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title: "Gaglioppo: Il Simbolo della Viticoltura Calabrese"
description: "Il Gaglioppo è una varietà di uva nera storicamente rilevante in Calabria, coltivata a Cirò dal XVIII secolo. Presenta grappoli di media grandezza, buccia spessa e resistenza alle gelate. Utilizzato per vini rossi e rosati, è apprezzato per la buona gradazione alcolica e la capacità di invecchiamento."
url: "https://unmomentodivino.it/2025/07/28/gaglioppo-il-simbolo-della-viticoltura-calabrese/"
date_published: "2025-07-28T17:30:00+00:00"
date_modified: "2025-07-27T00:16:16+00:00"
author: "Un Momento Divino"
categories: ["I vitigni autoctoni della Calabria", "VINO"]
tags: ["CALABRIA", "VINO", "vitigno"]
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# Gaglioppo: Il Simbolo della Viticoltura Calabrese

Iniziamo il nostro viaggio con il Gaglioppo, che rappresenta una delle varietà a bacca nera più diffuse e storicamente rilevanti in Calabria, con evidenze della sua coltivazione a Cirò già dalla fine del XVIII secolo. La sua presenza è particolarmente marcata sul versante ionico della regione.

![](https://i0.wp.com/unmomentodivino.it/wp-content/uploads/2025/07/image.jpg?resize=594%2C493&ssl=1)

Il nome “Gaglioppo” si ritiene derivi dal greco, significando “bellissimo piede”, riferendosi alla struttura del rachide e, per estensione, del grappolo. Il grappolo si presenta di dimensioni medie o grandi, con una forma conica o piramidale, allungato e spesso con estremità appuntita. La compattezza del grappolo varia da spargola (acini distanziati tra loro) a medio-compatta, supportato da un peduncolo (gambo del grappolo) di media lunghezza, di colore verde con sfumature rosate appena percettibili. L’acino è medio-piccolo, di forma ellittica. La buccia è spessa, consistente e pruinosa (caratterizzata dalla presenza di una sottile e opaca patina cerosa), con colorazione nero-blu o nero-violetto. La polpa è di media consistenza. La maturazione del Gaglioppo è medio-tardiva, collocandosi tipicamente tra la terza decade di settembre e la prima decade di ottobre. Questo vitigno si adatta in modo ottimale a forme di allevamento poco espanse, con una predilezione per l’alberello. Mostra una notevole rusticità, evidenziando resistenza a gelate e salinità del suolo, e una moderata tolleranza alla siccità. La sua suscettibilità a malattie parassitarie come peronospora e oidio è variabile e richiede un’attenta gestione fitosanitaria. Le uve di Gaglioppo sono impiegate nella produzione di vini rossi e rosati da pasto, caratterizzati da una buona gradazione alcolica. È particolarmente apprezzato per i vini rossi destinati all’invecchiamento. In annate caratterizzate da minore piovosità, i vini tendono a esprimere una tannicità più accentuata.

Ci sentiamo presto per un altro momento diVino.

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